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작성일 : 06-12-21 13:03
[2006.01.18] 문화일보 - “D·A·R·E 전략, 틈새고객 잡는다”
 글쓴이 : 운영자
조회 : 3,882  
(::‘차별화·매력화·리모델링·진화성’ 이론 각광::) “성공을 꿈꾸는 예비창업자들이여! ‘DARE ’전략을 구사하라.” 모든 예비창업자들은 성공을 꿈꾼다. 그러나 현실은 그리 만만치 않다. 수천개의 유사한 업체들이 무한경쟁을 펼치고 있는 창업 시장에서의 성공은 낙타가 바늘구멍을 통과하는 것만큼이나 어렵 다.
이경희 한국창업전략연구소장은 “매장에 한번 들른 고객을 평생 고객으로 묶어둘 수 있는지 여부가 성공창업을 좌우한다”며 “ 최근 고객의 재방문율을 높이는 방법으로 ‘D(difference·차별 화)’, ‘A(attraction·매력화)’, ‘R(remodeling·리모델링) ’, ‘E(evolution·진화성)’ 전략이 주목받고 있다”고 말했다 .

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쇠고기전문점 ‘우마루’ ■‘Attraction’과 ‘Remodeling’… 매력있는 업종으로 리모델 링하라.

쇠고기 수입 개방으로 떠들썩한 요즘, 서울 구로구 독산동의 중 저가 쇠고기전문점 ‘우마루(www.marufc.co.kr)’. 류중열 점장 은 북적이는 손님으로 눈코 뜰 새 없이 바쁘다. 류 점장은 “자 체 개발한 고기 소스와 북한식 옥류관 김치가 경쟁력의 원천”이 라며 “고객의 70%이상이 매장을 다시 찾을 정도로 입소문을 타 고있다”고 말했다.

우마루는 불고기용 소스를 차별화하기 위해 청양고추, 양파 등으 로 독특한 맛을 내는 소스를 만들어냈다. 우마루는 중국 단둥(丹東)에 있는 공장에서 15년이상 김치만 담근 북한출신의 김치전문 가가 만든 옥류관 김치를 수입해 사용한다. 북한식 김치는 빨간 고추를 말리기 전에 갈아서 국물을 쓰고 양념이 남쪽보다 덜 들 어가기 때문에 시원하고 깔끔한 맛을 내는 점이 다르다.

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