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작성일 : 15-01-27 17:23
'안정성'과 '수익성'을 모두 사로잡은 고깃집 브랜드는?
 글쓴이 : marufc
조회 : 4,363  
http://media.daum.net/press/newsview?newsid=20141022175912532

프랜차이즈 고기전문점 '우마루', 소고기와 돼지고기 동시판매, 특화된 메뉴로 대박 매출 가능

불황기에는 안정적인 매출을 올릴 수 있는 창업아이템이 주목받는다. 최근 많은 예비창업자들이 치킨전문점이나 고깃집과 같은 대중적인 외식 아이템에 관심을 같은 것도 바로 이러한 이유다. 신규 아이템보다 리스크가 적고, 높은 수요층으로 인해 기대 이상의 매출을 올릴 수 있다는 장점을 가지고 있다.

하지만 일각에서는 인기 업종에만 창업자들이 몰리다 보니 비슷한 콘셉트가 난무하고 동종 업체들 간의 가격 경쟁까지 치열해지면서 특화된 브랜드만이 성공할 수 있다고 말한다. 실질적인 고객을 확보할 수 있기 때문이다.

이에 따라 현명한 예비창업자들 사이에서는 수익성이 검증된 특화된 프랜차이즈 창업을 주목하고 있다. 대중적인 업종이지만 특화된 경쟁력으로 인해 수익성이 검증됐다면 충분히 도전할만한 가치가 있기 때문이다.

실제로 고깃집은 어떤 메뉴를 판매하느냐에 따라 수익이 크게 달라진다. 때문에 특화된 메뉴경쟁력을 내세우고 있는 프랜차이즈가 인기가 많다. 대표적으로 프랜차이즈 고기전문점 '우마루'를 들 수 있다.

'우마루'는 소고기와 돼지고기를 동시에 판매하는 것은 물론, 소 한 마리 및 돼지 한 마리 등의 특화된 메뉴구성을 통해 큰 인기를 끌고 있다. 가격 대비 푸짐하게 즐길 수 있어 여성들에게 특히 인기가 높다.

소 한 마리 메뉴는 한우채끝등심1+, 갈비살, 안창살, 차돌 등을 모두 즐길 수 있다. 돼지 한 마리의 경우에는 국내산 생삼겹살·국내산 생목살·항정살·가브리살 등으로 구성되어 있다. 실속 있는 가격으로 다양한 부위를 맛볼 수 있어 지속적으로 찾는 고객들이 증가하고 있다고 업체 측은 설명했다.

이처럼 '우마루'는 소고기와 돼지고기 동시 판매를 통해 폭넓은 고객층을 확보하고, 특화된 메뉴구성을 통해 타깃 소비자층을 정확히 공략해 승승장구하고 있다. 소갈비살 4인분 주문 시 4인분을 추가로 제공하는 메뉴를 도입, 더욱 고객들의 높은 만족을 이끌어내고 있다.

고깃집창업 프랜차이즈 '우마루'의 관계자는 "우마루의 성공 비결은 다양한 메뉴와 질 좋은 고기를 저렴한 가격으로 제공하는 것"이라고 전하며 "10여 년 성공 노하우를 자랑하는 본사의 지원으로 누구나 쉽게 운영이 가능하다. 실제로 현재 매장을 운영 중인 가맹점주 대부분이 초보창업자다"고 전했다.

 
 

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